Рецепт - Морковный кекс с грецкими орехами
18 октября 2012
Ингредиенты для рецепта Морковный кекс с грецкими орехами:
Мука – 200 грамм
Сахар – 175 грамм
Сода – одна чайная ложка
Яйцо – две штуки
Кусочки консервированного ананаса – 75 грамм
Очищенные грецкие орехи – 75 грамм
Оливковое масло – 150 миллилитров или морковь – 175 грамм
Для глазури:
Сливочный сыр – 200 грамм
Пудра сахарная – 75 грамм
Сок половинки апельсина
Способ приготовления рецепта Морковный кекс с грецкими орехами:
Через сито протереть кусочки ананаса. Очистить морковь и крупно натереть ее. На полотняную салфетку положить морковь, сложить все мешочком и руками отжать всю лишнюю влагу. Ножом порубить орехи в крупную крошку. Муку с содой просеять в большую чашку, добавить к ним сахар, яйца и оливковое масло. Замесить хорошее тесто и вымешивать все до однородности. Далее добавить тертую морковь, ананас и орехи. Все перемешать. Выложить приготовленное тесто в большую прямоугольную формочку и поставить в разогретую духовку на сорок минут. Выпекать при 180 градусах. Немного остудить готовый кекс прямо на решетке. Готовность кекса можно проверить деревянной шпажкой. Если она выйдет сухая, значит кекс уже готов. Для приготовления глазури нужно взбить сахарную пудру со сливочным сыром и соком апельсина. Смазать приготовленной глазурью остывший кекс. Когда глазурь хорошо застынет, кекс нарезать на кусочки.